四川省已设立4个川菜海外推广中心 4个桥头堡劲推川菜走出去

发布时间2019-05-14 09:47:00 责编余巧 来源四川日报

导语5月13日坐落于成都映象美国洛杉矶店的川菜海外推广中心川西院落风格的建筑清新雅致80平方米的烹饪教室里来自洛杉矶的川菜发烧友正在学做麻婆豆腐这是我省已设立的4个川菜海外推广中心的日常

4个川菜海外推广中心分别设在旧金山洛杉矶莫斯科维也纳

未来两年我省将继续在全球设立一批川菜海外推广中心

“川菜弘川”“川菜海外行”等国内外系列推广活动将继续开展

四川日报讯(记者 李欣忆)5月13日坐落于成都映象美国洛杉矶店的川菜海外推广中心川西院落风格的建筑清新雅致80平方米的烹饪教室里来自洛杉矶的川菜“发烧友”正在学做麻婆豆腐这是我省已设立的4个川菜海外推广中心的日常

从2016年开始为加快川菜走出去步伐我省在旧金山洛杉矶莫斯科维也纳先后设立川菜海外推广中心从美国西海岸伏尔加河畔到世界音乐之都川菜以独有的麻辣鲜香征服着世界各地食客们的胃

“有外国人来吃川菜看到菜单上菜名都是麻辣开头的不敢点翻着翻着看到了水煮肉片猜测水煮的肯定清淡结果点到了川菜中辣得最凶的”川商总会川菜专委会会长成都映象餐饮有限公司董事长杜兵用这个例子来说明川菜推广包括普及川菜菜品还有很长一段路要走“设立海外推广中心是很好的路径川菜走出去有了‘根据地’依托这个平台我们举办了很多川菜推广活动”成都市商务委相关负责人介绍未来两年还将加大川菜推广力度继续在全球各地设立一批川菜海外推广中心

不仅设立海外推广中心川菜企业各显神通加快走出去步伐海底捞眉州东坡川北凉粉等加快在全国的布局;郫县豆瓣白家粉丝眉山泡菜等的国内市场占有率不断提升;老房子大妙火锅陈麻婆豆腐等企业在美国葡萄牙新加坡日本等国开设川菜门店;小龙坎大龙燚等四川火锅品牌拟进军美国等地开拓川菜国际市场

四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018-2020年)于2018年初出台目前行动方案已取得阶段性成果——

川菜产业规模不断壮大2018年我省餐饮业销售额突破2800亿元同比增长12.5%占全省社会消费品零售总额约15%;全省住宿餐饮业从业人员突破400万人占第三产业从业人员的25%以上对拉动消费促进就业等发挥了积极作用

川菜品牌建设初见成效全省拥有60余种“中华名小吃”14个餐饮类“中华老字号”31个餐饮类“四川老字号”

川菜企业转型升级发展提速据统计成都市餐饮企业“互联网+”应用率达70%以上大蓉和皇城老妈老房子等传统川菜企业创设的蓉和小厨壹小馆拾伍·味等副线品牌在适应年轻消费者消费新需求的同时促进了消费升级

省商务厅相关负责人表示未来两年我省将继续开展“川菜弘川”“川菜海外行”等国内外系列推广活动力推川菜餐饮企业川菜原辅料川菜品牌走出去抱团开辟新市场

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